Каталог
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT, флакон-пробник на 40л
(0)

Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT, флакон-пробник на 40л

Выбрать
    Описание

    Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л

    Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

    Придает мягкий грибной вкус.

    В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 40 литров молока.

    Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

    Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

    Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущщей Geotrichum Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.

     

    Способ применения:

    Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон-пробник на 40л молока

    Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. 

    Срок годности: при температуре хранения до -18С - 1 год

    Произведено: Danisco (Франция)

    Характеристики
    Бренд
    Danisco
    Страна производитель
    Франция
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    арт. SIR083
    Культура белой плесени Geotrichum Candidum, флакон-пробник на 50л
    150 руб
    В наличии
    Предзаказ
    арт. SIR074
    Плесень P.roqueforti. PJ CHOOZIT, культура голубой плесени, флакон-пробник на 60...
    120 руб
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину