Каталог
- Главная
- Пивоварение
- Ингредиенты
- Солод
Один из основных ингредиентов пива является солод – пророщенные зерна ячменя, овса, пшеницы. Качество солода напрямую влияет на вкус будущего пива, т.к. именно солод в большей мере, чем другие ингредиенты, формирует вкус, цвет, тело и аромат пива. Кроме того, он является источником крахмала, превращающимся в сбраживаемые сахара, которые пивные дрожжи превращают в спирт и углекислый газ.
В пивоварении используется несколько видов солода: базовый светлый солод, карамельный, специальный и жженый.
Готовый солод для варки пива дополнительно очищают и дробят. От того, насколько мелко или купно дробленый солод в дальнейшем будет зависеть вкус сусла и готового пива.
Пивоваренный солод разных видов и производителей (Курский солод, Castle malting, Viking и пр) всегда можно купить, посетив наш магазин в Казани. Для жителей других городов России осуществляется доставка почтой, транспортными компаниями, а также есть возможность получить товар в одном из пунктов выдачи CDEK.