Каталог
Предзаказ
Danisco CHOOZIT MA 4001, 5 DCU, мезо-термофильная закваска (на 100 л)
(0)
от 2 шт – 310 руб

Мезо-термофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 4001, 5 DCU (на 100 л) подходит для производства мягкого и полутвёрдого сыров, кварка, сметаны.

Описание

Смешанная мезо-термофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 4001, 5 DCU - на 100 литров молока.

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы:

  • Lactococcus lactis подвид lactis
  • Lactococcus Lactis подвид cremoris
  • Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis
  • Streptococcus salivarius подвид thermohilus.

Данная закваска подходит для производства мягкого и полутвёрдого сыров, кварка, сметаны.

Норма расхода:
Мягкий сыр: 1 пакет на 100 литров молока
Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 100 литров молока
Кварк: 1 пакет на 100 литров молока
Сметана: 1 пакет на 100 литров сливок

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Производитель: Danisco (Франция)

Характеристики
Бренд
Danisco
Страна производитель
Франция
Тип закваски
Мезофильная, Термофильная
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Аналогичные товары
В наличии
Предзаказ
арт. SIR096
Danisco CHOOZIT MA 4001, 25 DCU, мезо-термофильная закваска (на 500...
710 руб
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину