Солод ржаной красный ферментированный. Применяется в квасоварении, хлебопечении, пивоварении, кондитерском производстве.

Цвет – коричневый
Запах – свойственный данному типу солода
Вкус – кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба
Массовая доля влаги, % – 8
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при горячем экстрагировании с вытяжкой из ячменного солода % – 83.5
Массовая доля экстракта в сухом солоде, при холодном экстрагировании % – 42
Кислотность солода к. ед., при холодном экстрагировании – 44
Цвет, ц.ед – 18

Хранить в сухом прохладном месте.
Производство: Россия