Закваска ряженка БакЗдрав

Закваска Ряженка для приготовления натуральной ряженки и варенца с чистым традиционным составом бактерий. Готовый продукт содержит живые активные микроорганизмы и обладает приятным нежным вкусом.

Закваска Ряженка для приготовления натуральной ряженки и варенца с чистым традиционным составом бактерий. Готовый продукт содержит живые активные микроорганизмы и обладает приятным нежным вкусом.

Ряженка изготавливается из топленого молока и закваски, варенец - из топленого молока, сливок и закваски. Процесс приготовления не требует особых усилий и наличия специальной техники.
Домашняя ряженка имеет большую пищевую ценность, содержит витамины A, B1, B2, C, E, PP, а также такие микро и макроэлементы, как кальций, калий,фосфор, магний, серу, натрий.

Состав закваски:

Streptococcus thermophilus

Инструкция приготовления:

Ряженка

Налить в емкость 1-3 литра топленого молока температурой 40-45 0С.
Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
Смесь оставить при температуре 24-37 С на 7-18 часов или при 37-45 С на 4-7 часов до образования плотного сгустка. Оптимальная температура - 30-40С.
После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.
Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Варенец

Налить в емкость 1-3 литра смеси топленого молока и сливок температурой 40-450С. Соотношение - ⅔ часть топленого молока, ⅓ часть сливок.
Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
Смесь оставить при температуре 24-37 С на 7-18 часов или при 37-45 С на 4-7 часов. Оптимальная температура - 30-40 С.
После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.
Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Срок годности и условия хранения закваски

24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.

Бренд БакЗдрав
Тип закваски Для ряженки