Каталог
Предзаказ
Термофильная закваска STI-12 Chr. Hansen (на 500 литров)
(0)

Термофильная закваска STI-12 Chr. Hansen (на 500 литров)

Выбрать
    Описание

    Термофильная закваска STI-12 Chr. Hansen (на 500 литров)

    В состав закваски STI-12 входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus.

    Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata (Моцарелла, Сулугуни), отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.

    Культура также может использоваться при производстве творога и некоторых термостатных кисломолочных продуктов.

    Норма расхода: 1 пакетик (50 ед) рассчитан на 500 литров молока.

    Применение:

    1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт
    2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
    3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
    4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
    5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

    Условия хранения: хранить  при температуре -18 °С

    Производитель: Chr. Hansen, Дания 

    Характеристики
    Бренд
    Chr. Hansen
    Страна производитель
    Дания
    Тип закваски
    Термофильная
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину