Соль нитритная 0,55%, 200 г

Соль нитритная 0,55% Suprasel, 200 г достаточно для производства до 10 кг колбас

Соль нитритная - смесь обычной соли и нитрита натрия, на сегодняшний день полностью заменила применение селитры в колбасном производстве. 

200 г соли достаточно для производства до 10 кг колбас.

 

Норма внесения:

  • При производстве сыровяленых и сырокопченых домашних колбас - 2% от массы сырья
  • Для вареных колбас, сосисок и сарделек внесение смеси нитритной соли и поваренной соли в соотношении 1:1 (по 1% каждого типа соли от массы сырья).

 

Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли не превышает 0,5...0,6% (гарантировано заводом-изготовителем нитритной соли).

Внимание!!! Партия соли от производителя идет влажная. На рабочие характеристики продукта это ни как не влияет !