Чистая культура плесени Brevibacterium linens для изготовления сыра с "мытой коркой", флакон-пробник на 10 л раствора.

В 1 флаконе-пробнике содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное для внесения на 10 литров тузлука (рассола для обработки сырных головок).

Применяется при изготовлении сыра с "мытой коркой" - Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др.

Способ применения:

• Растворите необходимое количество плесени в рассоле, вине, пиве, сидре и т. д. Промывайте поверхность сыра регулярно, согласно рецепту на конкретный сыр. Храните раствор в холодильнике.
• После завершения этапа наведения корки, раствор следует утилизировать.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Хранить при температуре -18°C.

Допускается транспортировка ж/д, авиа- и автотранспортом при температуре окружающей среды, сроком до 3 недель без снижения общего срока годности.