Каталог
Предзаказ
Мезофильная закваска Flora Danica Chr. Hansen (на 500 литров)
(0)

Мезофильная закваска Flora Danica Chr. Hansen (на 500 литров)

Описание

Мезофильная закваска Flora Danica Chr. Hansen (на 500 литров)

В состав закваски Флора Даника входят специально отобранные штаммы: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc.

Закваска подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками ( Гауда, Эдам, Голландский, Российский), в производстве мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр). А также при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Придает продуктам выраженную сливочность.

Норма расхода: 1 пакетик (50 ед) рассчитан на 500 литров молока.

Применение:

  1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт
  2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
  3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
  4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
  5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Условия хранения: хранить  при температуре  -18 °С

Производитель: Chr. Hansen, Дания 

Характеристики
Бренд
Chr. Hansen
Страна производитель
Дания
Тип закваски
Мезофильная
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину