Закваска Lactoferm ECO творог, 2 г

Закваска для производства творога, 2 г на 1-3 л молока

Закваска Lactoferm ECO творог, 2 г позволяет приготовить один из самых полезных кисломолочных продуктов - творог. Он получается путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки. Так же творог содержит минеральные вещества, такие как кальций, магний и фосфор.

Cостав: лактоза и молочнокислые бактерии:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylastic
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Без ГМО

Расход концентрата:
2 г на 1-3 л молока

Способ приготовления творога:
1. Молоко подогреть до 30-32°С.
2. Внести закваску и перемешать.
3. Оставить молоко при температуре 30-32°С на 10-12 часов. Чем дольше творог будет созревать, тем кислее он будет.
4. Затем подогреть полученную массу до t 55-60°С на водяной бане до появления сыворотки и отделить ее сцеживанием.
5. Творог охладить и можно употреблять.

Срок годности: 12 месяцев при температуре от 0°С до +6°С
24 месяца при температуре от -10°С до -18°С

Производитель: Италия

Тип закваски Для творога

Похожие товары