Винные дрожжи "Zymasil" 500 г.

Zymasil (Зимасил) - активные дрожжи широкого применения. Идеально подходят для сбраживания виноградного сусла, сахарных сиропов, фруктового жмыха и сусла из солода, в том числе и для последующей дистилляции.

Винные дрожжи Zymasil имеют в своем составе свыше 30 миллиардов физиологически активных дрожжевых клеток на 1 гр. сухого вещества. Благодаря такой насыщенности для эффективного процесса сбраживания необходимо 20 г. сухой дрожжевой смеси на 100 литров сусла.

Области применения:

• Для сбраживания виноградного сусла при производстве вина или сусла для
  последующей перегонки.
• Для сбраживания сахарных сиропов, например яблочных при производстве сидра.
• Для сбраживания фруктового жмыха (яблочного или виноградного и др., с
  добавлением сахара для производства сусла для последующей дистилляции.)
• Для сбраживания сусла из солода для последующей перегонки.

Дозировка:

• 10-20 грамм сухих дрожжей на 100 литров сусла при нормальных условиях сбраживания.
• 20-40 грамм при тяжелых условиях (низкая температура 12-18°С, высокая концентрация сахара и т.д.)
  

Температура брожения: 15-30°С.
Cпиртоустойчивость: до 14% об.

Инструкция по применению:

Развести активные сухие дрожжи в 10-ти кратном объеме теплой воды или сусла не более 35°С, например 10 грамм дрожжей в 100 мл жидкости и оставить на 20-30 минут, после чего перелить в бродильную емкость.

При сбраживании больших объемов (1000 л и более) дрожжи следует разбраживать в два этапа. Сначала проделать операцию описанную выше, затем перелить дрожжи в
небольшой объем сусла, 5-7% от общего, и после того как дрожжи начнут активно
работать, перелить в основной объем сусла.

Вес: 500 г
Производство: Швеция