Каталог
Предзаказ
Сычужный фермент Lactoferm ECO Natural Rennet, 2 г
(0)

Фермент для производства сыров, 2 г на 5-10 л молока
Описание

Натуральный сычужный фермент Lactoferm ECO Natural Rennet, 2 г для приготовления свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом.

Ферментный состав: химозин 75%, пепсин 25%

Расход концентрата:
2 г на 5-10 л молока

 

Способ приготовления домашнего сыра:
1. Растворить пакетик с сычужным ферментом в теплой воде (20-30мл).
2. Затем влить закваску в молоко, нагретое до t 32-35°С.
3. Оставить молоко с закваской на 30-45 минут для образования сгустка. Если сгусток не достаточно плотный, то оставить молоко еще на 10-15 минут.
4. Нарезать сгусток на кубики 1,5-2 см и оставить еще на 5 минут для уплотнения сгустка. Затем нарезать сгусток по горизонтали.
5. Постепенно нагреть до температуры 40°С при этом аккуратно помешивая. Продолжать помешивать и поддерживать температуру 40°С в течение 20 минут.
6. Отделить сыворотку и переложить сырное зерно в форму для сыра. Оставить под прессом на 30 минут.
7. Перевернуть и поставить под пресс еще на 30 минут. Сыр можно употреблять сразу после изготовления. Соль добавлять по вкусу до момента прессования.

Срок годности 24 месяца при температуре +5°С

Производитель: Италия

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Аналогичные товары
В наличии
Предзаказ
арт. SIR057
Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase). Флакон - капельница 20 г...
120 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SIR039
Мезофильная закваска для производства полутвердых сыров, гауды, чеддера, 2 г...
150 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SIR038
Мезофильная закваска для производства мягких сыров, филадельфии, 2 г на...
150 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SIR040
Термофильная закваска для производства итальянских сыров, монтазио, 2 г на...
150 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SIR037
Термофильная закваска для производства сыра моцарелла, манчего, качотта, грюйер, 2...
150 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SIR018
Ферментный препарат для сыра, пепсин-ренин Meito, 1 г на 100...
30 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт.
Термофильная закваска для производства твердых сыров, пармезана, 2 г на...
150 руб
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину