Каталог
Предзаказ
Сычужный фермент Lactoferm ECO Natural Rennet, 2 г
(0)

Фермент для производства сыров, 2 г на 5-10 л молока
Выбрать
    Описание

    Натуральный сычужный фермент Lactoferm ECO Natural Rennet, 2 г для приготовления свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом.

    Ферментный состав: химозин 75%, пепсин 25%

    Расход концентрата:
    2 г на 5-10 л молока

     

    Способ приготовления домашнего сыра:
    1. Растворить пакетик с сычужным ферментом в теплой воде (20-30мл).
    2. Затем влить закваску в молоко, нагретое до t 32-35°С.
    3. Оставить молоко с закваской на 30-45 минут для образования сгустка. Если сгусток не достаточно плотный, то оставить молоко еще на 10-15 минут.
    4. Нарезать сгусток на кубики 1,5-2 см и оставить еще на 5 минут для уплотнения сгустка. Затем нарезать сгусток по горизонтали.
    5. Постепенно нагреть до температуры 40°С при этом аккуратно помешивая. Продолжать помешивать и поддерживать температуру 40°С в течение 20 минут.
    6. Отделить сыворотку и переложить сырное зерно в форму для сыра. Оставить под прессом на 30 минут.
    7. Перевернуть и поставить под пресс еще на 30 минут. Сыр можно употреблять сразу после изготовления. Соль добавлять по вкусу до момента прессования.

    Срок годности 24 месяца при температуре +5°С

    Производитель: Италия

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    арт. SIR039
    Мезофильная закваска для производства полутвердых сыров, гауды, чеддера, 2 г...
    150 руб
    В наличии
    Предзаказ
    арт. SIR057
    Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase). Флакон - капельница 20 г...
    120 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    арт.
    Мезофильная закваска для производства мягких сыров, филадельфии, 2 г на...
    150 руб
    В наличии
    Предзаказ
    арт. SIR018
    Ферментный препарат для сыра, пепсин-ренин Meito, 1 г на 100...
    30 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    арт.
    Термофильная закваска для производства сыра моцарелла, манчего, качотта, грюйер, 2...
    150 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    арт.
    Термофильная закваска для производства твердых сыров, пармезана, 2 г на...
    150 руб
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Товар добавлен в корзину
    Перейти в корзину