Каталог
Предзаказ
Приправа для Нюрнбергских колбасок
(0)

Приправа для приготовления Нюрнбергских колбасок

Выбрать
    Описание

    Приправа для приготовления Нюрнбергских колбасок

    Состав: имбирь сушеный молотый, перец белый молотый, майоран сушеный, тмин молотый, кардамон молотый

    Дозировка приправы:  6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
    Рекомендованная колбасная оболочка: черева баранья

    На 1 кг фарша понадобится:

    • Постная свинина – 700 г
    • Сало (хребтовый шпик, подчеревок) – 300 г
    • Поваренная соль - 20-25 г

    Приготовление фарша

    Охлажденную свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. В фарш добавить воду, соль, приправу для нюрнбергских колбасок и перемешать. Добавить в фарш размокшие панировочные сухари, перемешать до однородного состояния (10-15 минут). Охлажденное сало нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм и смешать с фаршем из свинины

    Формирование колбасок

    Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 7-9 см. Затем колбаски охладить.

    Правила употребления

    Вскипятить воду или бульон, уменьшить огонь, при температуре 77-80°С, опустить в жидкость колбаски и варить 15 минут. Можно и опустить эту процедуру и обжаривать сырыми. Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину