Протосубтилин Г3х 100 гр. ( А- 120 ед./г) - комплексный ферментный препарат бактериального происхождения, предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот и ускорению процесса брожения.

Дозировка: 1-2 г/кг крахмала.

Оптимальные условия действия Протосубтилина Г3х: температура — 40–50 °С, рН — 6–7.