Универсальные турбо дрожжи "Ракета Turbo", 100 г. идеальны для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.
Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы).
Технические характеристики:
- Скорость брожения сусла – быстрая;
- Лаг-фаза – короткая;
- Спиртоустойчивость – до 21,0%об.;
- Диапазон температур брожения от +20 до +32оС;
Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:
Растворить сахар в 20-25литрах теплой воды (30-35⁰С) и внести 100г спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешать.
Варианты дозировок на 20 литров:
- 5-6 кг сахара, брожение 3-4 дня при температуре 28-30⁰С, итоговая крепость - 11-12% об.
- 7-8 кг сахара, брожение 5-6 дней при температуре 28-30⁰С, итоговая крепость - 13-17% об.
- 9 кг сахара, брожение 8-10 дней при температуре 27-29⁰С, итоговая крепость - 18-21% об.
Условия хранения:
Рекомендуется хранить при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %.
Примечание:
Спиртовые турбо дрожжи "Ракета Turbo", допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.
Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно регидрировать.