Дрожжи Mangrove Jack's New World Strong Ale M42, 10 г

New World Strong Ale M42 - универсальный штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя.

Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.

Рекомендованный диапазон температур на время брожения: 16-22°C

Характеристики:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • Аттенюация: 5
  • Флокуляция: 5
  • Уплотняемость: 5
  • Сухой вес: 93 – 96%
  • Дикие дрожжи: 6 клеток

АРОМАТ:
Ароматы хмеля и солода находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20оС

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:
Пиво на этих дрожжах получается сухим, но даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках.

КРЕПКОЕ ПИВО:
В более крепком пиве будет больше эфиров. Их характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана. Пиво получится сухим, но в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, но не обжигающим.

Вид дрожжей Верхового брожения
Фасовка 10-20 г
Бренд Mangrove Jack's
Страна производитель Новая Зеландия