Бумага для хранения сыра REBLOCHON NEUTRE 300х300 мм, 1 лист

Двусторонняя глянцевая бумага с перфорацией. Подходит для мягких и полумягких сыров (Бри, Реблошон) с плесенью.

Представляет собой комбинированный многослойный материал на основе бумаги, специально разработанный для упаковки мягких и полумягких сыров с плесенью. Упаковка мягких сыров позволяет правильно выдержать и хранить сыр, обеспечивает естественную циркуляцию воздуха и предохраняет сыр от чрезмерного высыхания.

Микроперфорация и специальное покрытие материала позволяет сыру «дышать» и дозревать благодаря циркуляции углекислого газа, что останавливает чрезмерный рост плесени на поверхности сыров.

Применение: головку сыра кладем посередине листа, и заворачиваем по часовой стрелке все время к центру, кончик можно закрепить скотчем.

Сыр заворачивается в бумагу, только после того, как он созрел и на нем образовалась белая плесень, примерно за неделю до его полной готовности (во избежании разрыва тонкой корочки и вытекания сырной массы). Завернутый в бумагу сыр можно хранить до двух недель.

Размер: 300х300 мм

Производитель: Франция