Заказать звонок

Дрожжи US West Coast Yeast M44, 10 гр

Цена: 220 руб

PaleAle американского стиля: APA, IPA, PA

Дрожжи пивные Mangrove Jacks (Н. Зеландия) - US West Coast Yeast M44, 10 гр.

Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту вашего пива - используйте эти дрожжи.

Рекомендованный диапазон температур на время брожения: 18-23°С

Характеристики:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • Аттенюация: 4
  • Флокуляция: 4
  • Уплотняемость: 3

 

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:
Быстро начинающееся, но довольно продолжительное брожение - достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО:
Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом - с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким.